| 著作名称 | 主编 | 出版社 | 学科方向 | 出版日期 | 总字数 |
| 生物化学（全国“十一五”重点教材） | 吴永尧主编
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中国农业出版社 | 2008 | ||
| 茶叶加工学 | 刘仲华主编
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中国农业出版社 | 2008 | ||
| 绿色食品生产原理与技术 | 谭济才主编
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湖南科技出版社 | 2003 | ||
| 园艺产品贮藏加工学（国家“十一五”规划教材） | 林亲录副主编
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中国农业出版社 | 2008 | ||
| 绿色食品生产原理与技术 | 谭济才主编
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湖南科技出版社 | 2003 | ||
| 食品毒理学（国家“十一五”规划教材） | 李宗军参编
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中国农业出版社 | 2007 | ||
| 食品微生物学 | 李宗军主编
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中国农业出版社 | 2005 | ||
| 食品微生物学（21世纪教材） | 李宗军副主编
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中国农业出版社 | 2004 | ||
| 食品免役学（国家“十五”特色教材） | 李宗军参编
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中国农业出版社 | 2006 | ||
| 现代生物化学实验技术 | 卢向阳副主编
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中国农业大学出版社 | 2006 | ||
| 饲料添加剂学 | 贺建华参编
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中国农业出版社 | 2003 | ||
| 饲料分析与检测 | 贺建华主编
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中国农业出版社 | 2004 | ||
| 兽医药理学 | 孙志良主编
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吉林人民出版社 | 2001 | ||
| 分子生物学 | 卢向阳主编
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中国农业出版社 | 2003 | ||
| 植物生理学实验技术 | 肖浪涛主编
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中国农业出版社 | 2005 | ||
| 茶叶生物化学 | 黄建安参编
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中国农业出版社 | 2003 | ||
| 绿色化学化工 | 刘仲华副主编
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湖南大学出版社 | 2002 | ||
| Principle and Technologies of Tea Comprehensive Processing | 刘仲华主编
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科技部“国际茶及植物深加工 | 2005 | ||
| 中草药提取物 | 曾建国主编
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中国医药科技出版社 | 2004 |