刘仲华教授主持的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》科研项目获2016年度国家科学技术进步奖二等奖

国家科学技术进步奖二等奖获奖证书

本网讯（新闻中心）1月9日上午，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会，习近平总书记、李克强总理，政治局常委刘云山、张高丽，副总理刘延东等党和国家领导人接见全体获奖代表后，出席大会并颁奖。由刘仲华教授主持，湖南农业大学、湖南省茶业集团股份有限公司、益阳茶厂有限公司、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、咸阳泾渭茯茶有限公司、湖南省怡清源茶业有限公司、湖南省茶叶研究所等单位联合申报的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》科研项目入选2016年度国家科学技术进步奖二等奖，周重旺、黄建安、吴浩人、肖力争、朱旗等专家集体参与。

《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》是在刘仲华教授带领下获得的第二个国家科学技术进步奖，此次获奖科研项目对于湖南黑茶乃至全国黑茶产业的发展具有重大的现实意义与历史里程碑意义。该项目属于农业科技领域，针对传统黑茶产业发展瓶颈，研究揭示了黑茶加工中品质风味形成机理，黑茶调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制。利用现代先进生物技术、将茶叶中的成分最大限度地转化成对人体更加有益的功能物质，发明了“诱导调控发花”、“散茶发花”、“砖面发花”、“快速醇化”、“高效安全降氟”等加工新技术。

该科研项目制定了黑茶生产加工与质量控制的标准化体系；构建了清洁化、机械化、自动化、标准化、规模化的现代黑茶加工技术体系；实现了标准化生产和数据化制茶；创制了20多种“方便型”、“高雅型”、“功能型”、“时尚型”黑茶新产品，全面提升了黑茶产业的技术、品质、规模和效益。此次获奖科研项目有着三大技术创新。创新一：揭示了黑茶加工中优势微生物种群及其形态特征、主要化学成分变化规律与品质风味形成机理，探明了黑茶主要功能成分组成、调节糖脂代谢和调理肠胃的作用机制。创新二：发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及品质快速醇化等加工新技术。创新三：发明了茯砖茶高效安全综合降氟技术，研制了系列黑茶加工新装备，建立了黑茶质量标准体系，研发了方便型、功能型、时尚型黑茶新产品。

　　项目研发的新技术、新装备、新产品，在湖南、陕西大部分黑茶企业中推广应用，取得了显著的经济效益。同时，项目的实施为提高我国茶叶资源利用率及行业整体效益，提供了重要技术支撑；大幅增加了贫困山区茶农收入，有力推进了精准扶贫，近三年，仅安化黑茶就大面积增加了农民的就业岗位，带动了农民增收；有效推进了中国黑茶产业技术进步与快速健康发展，使黑茶由2011年的第四大茶类跃升为现在的第二大茶类。安化黑茶产业规模由2006年的2亿多元增长到2016年的120多亿元。